Menú semanal

Nuestro menú degustación materializa la sensibilidad por la cocina y el respeto hacia el producto.

• 1. cecina de león: tosta, croqueta y jugo con hinojo
• 2. boletus pinicola, papada y perejil
• 3. patatas con costilla y níscalos
• 4. mejillones con escabeche de zanahorias y alcachofas
• 5.  caldereta de pescados de roca
• 6. ciervo, setas y ravioli de maíz
• 7. queso de oveja Zarandiel, miel y polen
• 8. torrija, mantequilla y trufa