Gran menú Cocinandos

Por su duración, este menú tiene como última hora de entrada las 14.15 para comidas y las 21.15 para cenas.

• cecina gran reserva
• tortilla guisada
• la trilogía del boletus: calabacín, papada parrilla y miso
• vieira, guisantes y jamón
• sopa de castañas con ciervo y trompetas de los muertos
• flor de alcachofa, con cardo, almendra y trufa
• arroz con carpacho de gamba roja
• erizos, yemas, sabayón
• Parpatana, curry, cacahuete
• buey frío-caliente
• lechazo Igp, berenjena
• quesos de León
• mandarina , azahar
• brioche horneado con interior helado