Cocinandos – Blog
Restaurante Paco Morales
El 15 de Julio, visite a mi amigo Paco Morales en su restaurante de Bocairent. Hacia mucho tiempo que no tomaba un menu degustación con la potencia de sabor que tenia este. Aprendi un montón y cogi un montón de ideas para aplicar en Cocinandos. Es un gusto salir fuera a comer, disfrutar de esta manera y encima aprende. Cuando volvia en el coche no hacia mas que pensar en lo que nos queda por mejorar en casa. ¡¡¡Paco!!! Felicidades por el restaurante que has creado.
Comida en La cabaña de la finca Buenavista
Hace un par de semanas, el dia 14 de Julio, en un viaje relanpago a Alicante, nos desviamos para visitar la Cabaña de la finca Buenavista de nuestro amigo Pablo Gonzalez que nos deleito con la cocina de la huerta Murciana, un placer total.
El menú degustación se caracterizo por preparaciones muy tecnicas y divertidas en las que el comensal interactua y termina alguno de los platos. Las maquinitas, los tubos y los platos imposibles, formán parte de este menú degustación.
Cena de super producto en El Capricho de Jimenez de Jamuz
Este Lunes tuvimos el placer de cenar el restaurante de nuestro amigo Jose Gordon, El Capricho, situado en el pueblo leones Jimenez de Jamuz. Este restaurante se caracteriza por sus carnes de vacuno. Jose, cria todo el ganado, del que saca la carne para su restaurante. Despues de dar un paseo por sus fincas y ver sus bueyes, cenamos en la bodega en la que probamos carnes de vaca y buey con curacciones de entre 50 y 70 dias. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Que producto!!!!!!
Bizcocho micro o instantáneo de menta
Chipirones, manzana y aceituna negra
