Cocinandos – Blog
Menu de Reyes
Una visita muy especial
Dani Martinez y Florentino Fernandez
Nuestra Alaska de castañas del Bierzo
Puerro asado envuelto en boletus
Menu micologico Buscasetas 2014
lengua curada, chutney de trompetas de los muertos (Craterellus cornucopioides) y remolacha
sopa de nécoras con anisados y rebozuelos (Cantharellus cibarius)
coca de boletus (Boletus edulis), papada y espuma de queso
bacalao confitado, setas de cardo (Pleurotus eryngii) semipicantes y ajos
canelón de cecina de chivo, níscalos (Lactarius deliciosus) y su bechamel
nuestra versión de una tarta San Marcos en forma de seta
Falsa trufa de chocolate
