Autor: Juanjo Cocinandos

Este martes tuvimos la gran suerte de llevar a cabo un sueño. Elaboramos un menú degustación con productos con los que normalmente no podemos trabajar debido a su precio y exclusividad. Estos eran nuestros productos soñados. Por otro lado el prestigioso enologo Leones Raul Perez que conto con la colaboraciòn de la guapisima enologa Gaditana Veronica Ortega que se encuentra por estas tierras desarrollando un proyecto vinicola, elaboro cinco vinos para acompañar a nuestros platos. Lo que realizarón fue algo inedito ya que estos vinos los crearon a partir de vinos ya embotellados de distintas bodegas, añadas, uvas y zonas geograficas. Pasamos una noche muy agradable y disfrutamos de la sabiduria de estos dos grandes enologos.