Mañana termina con nosotros despies de dos años, la guapísima y trabajadora Esther. Se marcha una temporada a ver mundo y empieza por un gran lugar. El Echaurren. Esther ha sido un placer tenerte aqui, disfruta mucho y aqui tienes siempre tu casa.
Autor: Juanjo Cocinandos
Chicharro asado, jugo de azafrán y anisados, mahonesa de escabeche y guisantes frescos.
Nuestra versión de un cocido leones
ECOCINANDOS, street food ECO
Este fin de semana hemos participado con nuestros compañeros de Leoninnova en la I Feria de la Tapa de Comercio Justo y Ecológico. Hemos currado mucho y pasado mejor. Nuestro pincho gustó bastante , dimos un pan de pita relleno de un guiso de cecina de chivo con setas ecológicas de primavera y manzana con curry.
Cena a ciegas por una buena causa.
El pasado Viernes, tuvimos una cena muy especial en el restaurante. Colaboramos con la ONCE para dar una cena a diversos personajes de la política y la cultura de León. La idea era concienciar a estas personas de los principales problemas a los que se enfrenta una persona con problemas de visión a la hora de realizar cualquier actividad. Para ello, tapamos los ojos con una mascara a todos los asistentes a la entrada del restaurante y cenaron así. Se lo pasaron genial aunque jugaban con la ventaja de saber que en tan solo 3 horas, recuperarían su visión.
Pasta fresca salteada con boletus, huevo escalfado, espuma de carbonara y polvo de bacon.
