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Autor: Juanjo Cocinandos

Yolanda en el Caribe, tres cenas: Cuba, Republica Dominicana y Mexico

Autor Juanjo CocinandosPublicado el 28/10/2015Categorías Cocinandos

   
    

 

Gelatina caliente de pimientos asados, lengua curada, piñones, pan y alioli

Autor Juanjo CocinandosPublicado el 28/10/2015Categorías PlatosEtiquetas pimientos

  

Trufa de verano, sopa de cebolla y falsa trufa de queso y centeno

Autor Juanjo CocinandosPublicado el 08/09/2015Categorías Cocinandos

   
 

El taco de paletilla de lechazo I.G.P. asada y deshuesada, con berengena en comino y yogouth.

Autor Juanjo CocinandosPublicado el 03/09/2015Categorías Cocinandos

 

Como si fueran Makis, higos, arroz con leche, helado de gengibre y matcha y sopa higo-miso

Autor Juanjo CocinandosPublicado el 25/08/2015Categorías Cocinandos

  

Pulpo guisado, garbanzos, remolacha y encima, una fina capa de laminas de lengua curada de cerdo.

Autor Juanjo CocinandosPublicado el 20/08/2015Categorías Cocinandos

   
 

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  • Lomo ciervo asado, lombarda, esferas de frutos rojos, patata y pistacho.
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