Archivo de la etiqueta: hongos

Carpacio de Boletus Edulis, foie de Pato y almendras fritas

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Paseo con la Asociación Micologica San Jorge

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Hongos confitados, cecina, alcachofas fritas, crema de queso de cabra y una escenificación de jugo de cecina

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Boletus de Cervera del Pisuerga

Otro año mas recibimos este producto salvaje y espectacular de nuestras montañas. Este año no nos llegan del Manzanal, llegan de Cervera. Es un lujo trabajar con este producto de otoño.

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