Rape asado envuelto en cecina y patatitas rustidas y rellenas de una crema de cebolla y cecina

  

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Bacalao marinado, su piel crocante, brandada tambien de Bacalao y coliflor encurtida.

  

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Sopa de berza, canelones de botillo y bechamel aireada

  

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Guiso de alubias de La Bañeza, morcilla, guindilla y una yema envuelta en papada, masa de pan y frita. 

 

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Cena con el consejo regulador de los vinos de Jerez

   
    
    
    
 

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Bao de Jabali, su infusion y shitakes 

 

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Ya estamos de vuelta

  

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Estamos de Vacaciones hasta el 9 de marzo

  

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Juanjo con 3 genios de la cocina : Yolanda, Marcelo Tejedor y Jacques Maximin

  

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CocinandoS

  

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