Archivo de la categoría: Cocinandos

Vacaciones

CERRADO POR VACACIONES HASTA EL 8 de MarzoINCLUIDO.  DISCULPEN LAS MOLESTIAS

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Puerros asados y rrellenos de una picadita de cecina, gratinados con un sabayon de ajo, trompetas de los muertos, naranja y chicharro escabechado.

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Mejillon xxl con tomate de Mansilla especiado y algas

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Nos vamos de Vacaciones hasta el 16 de Agosto

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MACARONS “CON CHORIZO” Y GUIANDUJA 

Me cuesta imaginar una infancia feliz sin un bocata de chorizo de León en la mano. Esta maravillosa merienda irresistible para cualquier niño. Sus virtudes eran numerosas: el pan impregnado de la grasa a cascoporro del embutido, el atractivo color … Sigue leyendo

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Cocinandos y los Macarons

En Cocinandos lo hemos tenido claro desde la primera vez que hicimos macarons. La técnica de base puede aplicarse con otros ingredientes diferentes para hacer combinaciones tanto dulces como saladas. Las recetas que proponemos desafían lo dulce y lo salado. … Sigue leyendo

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Ronchito: cacahuete, chocolate y yuzu

  

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Lomo de vacuno cogollo, guisantes, reineta y setas de San Jorge

  

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Rape asado envuelto en cecina y patatitas rustidas y rellenas de una crema de cebolla y cecina

  

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Bacalao marinado, su piel crocante, brandada tambien de Bacalao y coliflor encurtida.

  

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