Chicharro asado, jugo de azafrán y anisados, mahonesa de escabeche y guisantes frescos.

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Nuestra versión de un cocido leones

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ECOCINANDOS, street food ECO

Este fin de semana hemos participado con nuestros compañeros de Leoninnova en la  I Feria de la Tapa de Comercio Justo y Ecológico. Hemos currado mucho y pasado mejor. Nuestro pincho gustó bastante , dimos un pan de pita relleno de un guiso de cecina de chivo con setas ecológicas de primavera y manzana con curry.

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Cena a ciegas por una buena causa.

El pasado Viernes, tuvimos una cena muy especial en el restaurante. Colaboramos con la ONCE para dar una cena a diversos personajes de la política y la cultura  de León. La idea era concienciar a estas personas de los principales problemas a los que se enfrenta una persona con problemas de visión a la hora de realizar cualquier actividad. Para ello, tapamos los ojos con una mascara a todos los asistentes a la entrada del restaurante y cenaron así. Se lo pasaron genial aunque jugaban con la ventaja de saber que en tan solo 3 horas, recuperarían su visión.

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Pasta fresca salteada con boletus, huevo escalfado, espuma de carbonara y polvo de bacon.

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Espárrago blanco de Tudela con Jamón Iberico y mahonesa de este

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De jurado en el Concurso nacional de croquetas en Ponferrada

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Taller de cocina para niños en San Marcelo

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De Jurado en el concurso Cocinero del Año

El Dia 24 formamos parte del Jurado del concurso Cocinero del año que se celebro en Burgos. Pasamos un dia genial y pudimos degustar platos de un nivel altísimo.

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Cena-cata con bodegas Enate

El pasado jueves, día 25 de Abril celebramos una cena-cata con bodegas Enate a la que asistió la enóloga de la bodega Eva Inglada.  En esta cena pudimos tomar los siguientes vinos:

Enate Chardonnay Fermentado en barrica

Enate rosado 2012

Enate Merlot Merlot 2008

Enate Tinto 20 Aniversario

Enate Gewurztraminer dulce

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