Boletus del Manzanal ¡¡Que delicia!!

Los ultimos Hongos (boletus pinícola ) cogidos en la zona del Manzanal, los limpiamos bien, los confitamos en aceite de oliva virgen con unos dientes de ajo durante unos 80 minutos, escurrimos, dejamos enfriar, los laminamos y salteamos con un aceitito de ajo.

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Esta semana los estamos utilizando para hacer una coca de sardinas asadas, trigueros y una espuma de queso de cabra.

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Publicada el Juanjo Cocinandos